亜鉛は、人間にとって栄養の上で欠かすことのできない必須微量元素です。必要とする量は1日に10r程度とごくわずかですが、食物として毎日摂取する必要があるのです。
食品に含まれる亜鉛などのミネラルは、ビタミン等と違って、貯蔵や加熱によって失われるということがありません。しかし植物性の食品、野菜にばかり頼っていると、食物繊維の過剰摂取により、亜鉛の吸収をさまたげてしまうのです。動物性食品は、亜鉛を多く含み、その吸収も効率が良いので、適度に摂る必要があります。
亜鉛はタンパク質の合成や、インシュリン等のホルモン分泌など、300種類以上の酵素を活性化させます。特にタンパク質の合成に深く関わっていて、これが不足すると細胞分裂が正常に行わなくなります。そのため味覚異常や脱毛、爪の異常などの症状が発生します。
又、亜鉛は人間の免疫力を高め、風邪などをひきにくくしたり、ガンや老化の原因とされている「活性酸素」を抑える酵素を活性化し、ガンや老化の進行を遅くしてくれます。
そして亜鉛には、「セックスミネラル」という別名もあります。「マカ」の回で書きましたが、男性にとっては精力を高め、精子の量を増やしてくれる「天然バイアグラ」のような効果を。女性にはホルモンバランスを整えてくれる効果を発揮します。
亜鉛の効能
1.肝臓でアルコールを分解してアセトアルデヒドを作るアルコール脱水酵素など、各種酵素の働きを助けてくれます。
2.ホルモンの作用や分泌の調節をします。
3.体の成長を促進します。亜鉛は核酸やタンパク質の合成に深く関わっています。
4.皮膚や骨の新陳代謝を活発にし、エネルギーを作ります。
5.前立腺の機能を保ち、生殖機能を正常にします。
6.味覚障害を防ぎ、正常に保ちます。
不足すると起こる症状
1.味覚障害
2.傷の治りが遅くなる
3.貧血、生理不順
4.毛髪が抜けやすくなる
5.疲労、免疫力の低下
過剰摂取すると起こる症状
貧血
頭痛
吐き気
うつなどの精神障害
亜鉛が含まれる食べ物は、かき、レバー、ホタテ、うなぎ、数の子、カリフラワー、いりごま、タコ、ヨーグルト、アボカド、きなこ、ココア、卵、ナッツ類などです。とはいえ、食品からの吸収率はもともとあまり高くなく、肝臓の疾患やアルコール依存症、糖尿病などでは亜鉛の吸収率がさらに低下します。汗や尿からも排出されてしまうので、利尿薬や利尿作用の高いものを多く摂取するとかなり不足してきます。体内に貯えることができないので、毎日の食事やサプリメントで積極的に補給しましょう!
☆簡単おつまみで亜鉛補給☆
材料
タコ 適量
アボガド 適量
1.タコを1センチ角くらいの大きさに切る。
アボガドは皮をむき5ミリ厚のスライスにする。
2.しょうゆとマヨネーズをお好みの割合でミックスさせ、ソースをつくる。
3.ボールのなかにタコとアボガドを入れ、ミックスソースを加えよくからませる。
4.皿に盛ってできあがり。お好みでいりごまをかけてもOK。
お酒に合いますよ!!
食事からも身体の健康と精力アップを考えるv-kaifkuをぜひご覧ください。
